Wajib Dicuba! Resepi Laksa Johor Simple & Sedap

Tengok sini, korang pernah tak terbayangkan citarasa unik Resepi Laksa Johor yang memikat lidah?

Tak dapat dinafikan, bila sebut pasal resepi kuah Laksa Johor mudah, terus terbayang kekayaan perisa dia.

Imagine je, sepiring laksa yang penuh dengan kuah pekat berperisa udang dan rempah, disusuli dengan sentuhan gurih ikan parang dan aroma daun kesum. Memang takleh lepas pandang, ni.

Tapi, tunggu dulu, jangan hanya terbayang. Sini, kita ada jalan penyelesaian – resepi autentik resepi laksa johor ikan kembung yang tak susah nak cuba sendiri.

Jom kita kupas satu persatu cara nak buat hidangan terhangat dari Johor ni, supaya tak payah lagi rindu-rinduan nak makan!

Resepi Laksa Johor Mudah & Sedap

Resepi Laksa Johor
Resepi Laksa Johor Paling Mudah

Resepi Laksa Johor mengajak kita menikmati hidangan laksa yang khas dan berbeza dari negeri Johor. Laksa Johor mempunyai ciri khasnya sendiri dengan kuah santan yang pekat dan rempah yang unik.

Proses penyediaannya melibatkan merebus laksa dan membuat kuah yang kaya dengan rempah-rempah seperti serai, kunyit, dan bawang. Hidangan ini sering disajikan dengan bahan-bahan pelengkap seperti sambal belacan, telur rebus, ikan parang, dan sayuran. Resepi Laksa Johor adalah pilihan yang menggiurkan untuk pencinta laksa yang ingin merasai kelezatan laksa dalam gaya Johor yang autentik.

Cover Resepi Resepi Laksa Johor GudangResepi

Resepi Laksa Johor

Resepi Laksa Johor mengajak kita menikmati hidangan laksa yang khas dan berbeza dari negeri Johor.
Resepi Laksa Johor adalah pilihan yang menggiurkan untuk pencinta laksa yang ingin merasai kelezatan laksa dalam gaya Johor yang autentik.
Prep Time 45 minutes
Cook Time 25 minutes
Course Main Course
Cuisine Malaysian
Servings 10 Orang

Ingredients
  

  • 1 kg ikan parang atau sardin boleh campur, rebus dan asingkan isi. Simpan air rebusan.
  • santan dari 1 biji kelapa
  • 2 sudu besar rempah kari daging
  • minyak masak
  • 1 batang serai dititik
  • 3 sudu besar kerisik
  • 1 ikat daun kesum
  • 1 kuntum bunga kantan belah 4
  • 5 helai daun pudina hiris nipis (jika suka)
  • 2-3 kepingan asam keping
  • gula melaka
  • garam

Bahan-bahan untuk stock udang:

  • kulit dan kepala udang dari semangkuk udang (asingkan isi untuk bahan kisar B)
  • 2 ulas bawang putih hiris nipis

Bahan-bahan untuk kisar halus (A):

  • 1.5 inci kunyit hidup
  • 2 inci lengkuas
  • 2 inci halia
  • 15- 20 tangkai cili kering buang biji dan rendam air panas
  • 8-10 biji bawang merah
  • 5 ulas bawang putih
  • 4 batang serai hiris nipis
  • 1 sudu besar belacan bakar
  • 1 1/2 sudu besar udang kering rendam sampai lembut

Bahan-bahan untuk kisar halus (B):

  • isi udang anggaran semangkuk kecil
  • 100 g isi ikan kurau masin rendam sampai lembut
  • isi ikan rebus dari bahan atas

Bahan-bahan untuk spaghetti:

  • 1 paket spaghetti
  • 1 sudu besar garam
  • air secukupnya
  • sedikit minyak

Bahan-bahan untuk hiasan/ulaman:

  • timun buang kulit dan biji,hiris nipis
  • taugeh buang ekor
  • daun kesum hiris nipis
  • kacang panjang hiris dadu
  • bawang besar hiris nipis
  • limau kasturi
  • lobak masin celur dan rincik halus
  • bunga kantan hiris nipis
  • daun selasih hiris nipis

Bahan-bahan untuk sambal belacan:

  • 6-8 biji cili merah
  • 10-15 biji cili padi
  • 2 ulas bawang putih
  • belacan bakar sebesar ibu jari
  • air perahan jus limau kasturi
  • garam dan gula secukup rasa

Instructions
 

Cara-cara untuk stok udang:

  • Kisar semua bahan sehingga halus.
  • Kemudian tapis airnya.

Cara-cara untuk spaghetti:

  • Panaskan air sehingga mendidih. Masukkan garam dan spaghetti kering. Rebus mengikut arahan di paket.
  • Toskan dan gaul dengan sedikit minyak supaya tidak melekat.

Cara-cara untuk kuah laksa:

  • Panaskan minyak masak dan tumis Bahan Kisar Halus A sampai naik bau.
  • Masukkan serai yang dititik dan serbuk kari. Teruskan kacau di atas api perlahan sehingga pecah minyak dan garing.
  • Masukkan pula Bahan Kisar Halus B, bersama air stok udang dan air rebusan ikan. Masak sehingga kuah mendidih.
  • Masukkan santan, kerisik, daun kesum, bunga kantan, daun pudina, asam keping, gula melaka dan garam secukup rasa.
  • Renehkan kuah di atas api perlahan sehingga mencapai tahap kepekatan yang sesuai.
  • Hidangkan bersama spaghetti, bahan-bahan ulaman sambal belacan

Cara-cara untuk sambal belacan:

  • Kisar cili merah, cili padi, bawang putih dan belacan. Tidak perlu letak air dan jangan kisar terlalu halus.
  • Perah jus limau kasturi dan perasakan dengan garam dan gula secukupnya. Siap untuk dihidang.

Video

Note (Resepi Laksa Johor)

Resepi Laksa Johor Sedap
Resepi Laksa Johor Simple dan Sedap

Resepi Laksa Johor mudah dan sedap – Rasanya yang khas pada laksa Johor amat bergantung kepada variasi jenis ikan yang digunakan.

Biasanya, ikan parang diutamakan disebabkan kesedapan dan kemanisan dagingnya.

Tetapi, tidak menutup kemungkinan untuk menggabungkan pelbagai jenis ikan seperti sardin, kembung, atau selar bagi mencipta perpaduan rasa yang unik.

Apabila ingin menyediakan kuah laksa Johor, proses merebus sepatutnya dilakukan secara perlahan selepas santan dimasukkan.

Ini bertujuan untuk memastikan bahawa kuah menjadi pekat dan kekal menawan, sambil mengelakkan daripada minyak santan terpisah daripada lemak santan yang digunakan.

Terdapat pelbagai cara untuk menikmati kelezatan Resepi Laksa Johor yang ikonik ini.

Dengan kekayaan rempah tradisional dan keunikan kuah pekatnya, laksa ini benar-benar memukau lidah semua orang.

Tidak kira jika anda seorang kaki masak yang berpengalaman atau baru dalam dunia masakan, mencipta Laksa Johor yang autentik di dapur anda adalah mungkin.

Dengan bahan-bahan seperti ikan parang dan rempah yang mudah didapati, anda dapat dengan mudah menyiapkan hidangan ini tanpa kerumitan yang berlebihan.

Melalui gabungan rasa yang mencetuskan selera dan cita rasa yang unik, Resepi Laksa Johor pasti akan terus menjadi kegemaran ramai untuk masa yang akan datang.

Jadi, jangan ragu untuk mencuba resepi ini sendiri dan saksikan bagaimana ia membawa satu lasan rasa dan budaya yang mendalam ke dalam pinggan anda.

Originally posted 2023-08-24 07:29:26.

Leave a Comment

Recipe Rating